Granola Low Carb – SalaDicas

Kely Oliveira
22 de abr. de 2020
3 min de leitura

Atualizado: 9 de jun.

Prepare-se para descobrir a praticidade e o sabor irresistível da granola caseira! Sem dúvida, a melhor que já provei até hoje!

Preparar essa granola é incrivelmente fácil e rápido, e o resultado é simplesmente delicioso! O melhor de tudo é a sua versatilidade: você pode criar versões doces, salgadas ou simplesmente neutras, adaptando-a perfeitamente aos seus gostos e necessidades.

É verdade que a granola pode ser calórica, principalmente devido à presença das oleaginosas. No entanto, quando consumida com moderação e integrada a um plano alimentar equilibrado, respeitando as suas necessidades individuais de gorduras, as castanhas presentes na granola são aliadas poderosas da sua saúde. Elas não apenas enriquecem seus pratos com sabor e uma textura crocante irresistível, como saladas, iogurtes, mingau de aveia e até a calda daquele bolinho ou panqueca saudável, mas também oferecem uma gama de nutrientes importantes para o seu bem-estar.

Imagine o toque rústico das ervas e especiarias, ou a base neutra pronta para receber seus acompanhamentos favoritos. Desfrute dos benefícios de uma granola feita por você. O resultado é uma explosão de delícias que vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes

2 xícaras de mix de oleaginosas (nozes, amêndoas, castanha do Pará…as suas favoritas);
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee (forma líquida);
1/2 xícara de flocos de coco ou coco fresco ralado (sem açúcar);
1/4 de xícara de sementes de linhaça;
1/4 de xícara de sementes de abóbora;
1/4 de xícara de sementes de girassol;
1 colher de café de sal;
1 clara de ovo;
Canela em pó e especiarias a gosto;
Adoce conforme necessário (use adoçante de sua preferência).

Preparo

Primeiramente, corte as castanhas grosseiramente com uma faca ou use um processador no modo pulsar (queremos pedaços e não uma farofa).
Em uma vasilha grande misture as castanhas, as sementes, o coco ralado, o sal, as especiarias e o adoçante (caso esteja usando). Misture bem, até que todos os ingredientes se incorporem.
Em seguida, adicione o óleo de coco e misture bem.
Por último, acrescente a clara de ovo e misture muito bem, até que a clara envolva todos os ingredientes.
Espalhe a mistura em uma forma untada ou forrada com papel manteiga ( eu prefiro usar o papel manteiga ). Alise a mistura com as costas de uma colher ou o bom e velho pão duro (espátula de silicone) para que fique bem uniforme.
Leve ao forno preaquecido entre 180ºC - 200ºC por 25 minutos. Fique de olho para não queimar. A temperatura do forno pode variar de acordo com a marca. Air Fryer, entre 150ºC - 160ºC por aproximadamente 10 minutos. A temperatura da Air Fryer também pode variar, e pode queimar com mais facilidade. Fique de olho!
Retire do forno e espere esfriar.
Após a granola esfriar, quebre em pequenos pedaços.
Coloque em um vidro hermético e guarde em local fresco e seco, de preferência na geladeira.

Acredite, essa granola é uma explosão de sabores!
Enjoy!

Saladicas: – Quando compramos castanhas inteiras, elas são mais conservadas. – Se preparar a versão salgada, ignore a canela e o adoçante. Opte por ervas secas e especiarias como páprica, alho em pó e outras de sua preferência. – Já na versão doce, além da canela e o adoçante, adicione uma pitada de sal. – Evidentemente, na versão neutra, não precisa adicionar nenhum tempero. – A clara de ovo faz com que todos os temperos e especiarias se fixem nas castanhas. Não se preocupe, não vai ficar com gosto de clara de ovo, eu garanto!