Infusão de Alho em Azeite – Aprenda a Preparar

Kely Oliveira
19 de dez. de 2019
1 min de leitura

Atualizado: 8 de dez. de 2023

Azeite saborizado e aromatizado com alho

Já falei sobre os benefícios do alho e, realmente eles são altamente benéficos para nossa saúde.

A infusão de alho é uma excelente opção para quem não é capaz de digerir bem o alho, mas quer se beneficiar de suas propriedades. E, também é uma ótima alternativa para quem teme em ficar com o hálito comprometido por horas.

Bom, mas para obter ao máximo todos os benefícios desse alimento, sem perder as propriedades, o recomendável é que seja consumido cru, por isso a infusão é uma ótima alternativa.

A alicina (composto organosulfurado) é a principal substância que nos fornece todos os benefícios do alho, e é liberada quando cortamos, picamos ou amassamos o alho. Por isso é importante deixarmos o alho descansando por pelo menos 15 minutos antes de colocarmos na garrafa de azeite, esse é o tempo necessário para que a alicina seja liberada.

Preparo:

1. Amasse levemente de 3 a 4 dentes de alho cru e coloque-os dentro de uma garrafa de azeite de oliva extra virgem;

2. Junte 2 colheres de sopa de ervas de sua preferência – manjericão, tomilho, alecrim, orégano, sálvia (opcional);

3. Se você gostar, dá para colocar uma pimenta também;

4. Mantenha tampado e espere no mínimo 3 dias para que os sabores passem para o azeite. Sua infusão está pronta!