O Melhor Pão Low Carb

Maluco por pão? Eu não! Mas esse vale a pena fazer e experimentar!

Ahh! Que loucura virou a vida da gente depois de descobrirmos que o pãozinho de cada dia não é o mesmo que Jesus comia, não é mesmo? Que tantas "coisitas estranhas" foram adicionadas a ele, e que não nos nutre como nós pensávamos. Que Pena! Mas nem tudo está perdido.

Hoje eu trago uma receita que vai trazer um sabor diferente, uma textura leve e macia e, bem mais nutritiva. E, lembre-se que, como tudo na vida, o equilíbrio é a chave do segredo, então consuma essa delicia com moderação e elegância. Afinal, ainda queremos manter o ideal, que é priorizar a comida de verdade no nosso dia-a-dia.

No final do post tem algumas dicas que podem ajudar você.

Ingredientes

4 ovos (se forem grandes, não precisa usar água);

2 colheres de azeite ou manteiga ghee (em ponto de pomada);

1/4 xícara de água filtrada;

50 gramas de parmesão (opcional);

1 xícara de farinha de oleaginosas (qualquer uma de sua escolha) eu usei amêndoas;

1/4 xícara de farinha de linhaça (pode triturar a semente de linhaça) é até melhor;

1 colher (sopa) de psyllium (opcional);

Sementes e ervas a gosto (opcional);

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

Mode de Preparo

1. Coloque todas as farinhas em uma tigela, misture bem e reserve.

   
   

2. Bata os quatros ovos no liquidificador com as 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga, 1/4 de xícara de água, 50 gramas de parmesão e o sal.

   
   

3. Bata bem, isso ajuda a diminuir o cheiro forte do ovo (sei que muita gente se incomoda - eu não sinto esse cheiro).

   
   

4. Em seguida despeje a mistura do liquidificador sobre a tigela com as farinhas. Misture bem.

   
   

5. Por último acrescente o fermento e misture delicadamente para incorporar o fermento.

   
   

6. Transfira a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga. A forma pode ser a de bolo inglês. Leve ao forno médio 180ºC por aproximadamente 30/40 minutos, ou até dourar.

SalaDicas: se os ovos que você estiver usando forem grandes, não precisa usar o 1/4 xícara de água.

Processar as castanhas em casa (fazer sua própria farinha) é mais barato e mais saudável.

Se não tiver linhaça para triturar, pode usar farinha de amêndoa na receita toda, ou triturar semente de gergelim. Vai ficar bom!

As sementes mais indicadas são as de girassol, de abóbora e gergelim.

Gosto de salpicar flor de sal e ervas finas por cima do pão antes de levar para assar.

Aproveite!

Bjo