Torta de Legumes Low Carb Saladicas

Kely Oliveira
23 de jun. de 2020
2 min de leitura

Criada através do pão low carb, inspirada na torta da minha mãe!

Uma adaptação do pão low carb e também de uma receita da minha mãe, que leva farinha de trigo. Então adaptei e criei uma versão torta de legumes low carb.

Essa receita é bem versátil, pode ser congelada, e você pode facilmente se deliciar até mesmo no café da manhã. Uma ótima opção para quebrar a rotina!

Ingredientes Massa

4 ovos;

1 xícara de farinha de amêndoas (ou qualquer outra oleaginosas);

1/2 xícara farinha de linhaça (ou de semente de girassol);

1/2 xícara de creme de leite;

1 xícara de abóbora picada;

1 colher (sopa) de psyllium (opcional);

1 colher (chá) de fermento em pó;

Sal e ervas a gosto.

Ingredientes Recheio

Alho poró refogado (+- 15cm do talo);

4 cogumelos picados (cru);

1 1/2 xícara de brócolis picado (cru ou cozido);

100 gramas de queijo ralado grosso (de sua preferência).

Modo de Preparo

Bata no liquidificador ou processador, os ovos, o creme de leite, o sal e os temperos. Acrescente as abóboras e bata mais um pouco, pode ser no modo pulsar.

Adicione as farinhas e o fermento no próprio liquidificador (sem bater), misture com uma espátula ou coloque as farinhas em uma tigela, despeja a massa do liquidificador e misture bem com uma espátula.

Em seguida adicione os ingredientes do recheio e misture delicadamente.

Despeja a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

Se quiser, pode salpicar parmesão e sementes por cima.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

O tempo pode depender da potência do seu forno. 😉. Enjoy!