Farofa de Ovos com Bacon e Cogumelos

Receita Versátil e Saborosa!

Uma opção low-carb, proteica e deliciosa que serve tanto para um café da manhã reforçado quanto para acompanhar pratos principais ou brilhar na ceia de final de ano!

Este prato nasceu de um improviso de última hora, mas o resultado foi tão espetacular que mereceu virar receita. A "Farofa de Ovos com Bacon e Cogumelos" é incrivelmente simples e cheia de sabor, especialmente pela combinação de ovos macios, a crocância do defumado e a textura dos cogumelos.

O segredo está em usar ingredientes frescos e de qualidade. A versatilidade está em usar a sua imaginação e personalizar!

Base do Preparo: ovos + a gordura da proteína escolhida (bacon ou pancetta).

Estrela Crocante: sugiro bacon artesanal ou pancetta fresca (utilizei pancetta, pois aqui em Singapura não se encontra bacon artesanal). O importante é que seja um produto de boa qualidade, sem conservantes ou açúcares desnecessários.

Ingredientes

• Pancetta fresca fatiada ou Bacon artesanal em cubos/fatias

• Cogumelos (shitake, paris ou portobello) fatiados

• Ovos (a quantidade é a gosto)

• Salsa picada (para finalizar)

• Sal a gosto (se usar pancetta fresca)

• Opcional: alho e cebola picados

Preparo

1. Prepare o Defumado

• Em uma frigideira em fogo médio, frite o bacon ou a pancetta (se for pancetta fresca, adicione sal) até que estejam bem dourados e secos.

• Retire da panela e reserve, deixando a gordura na frigideira.

• Dica: Se você usou fatias, quebre-as em pedacinhos menores depois de esfriarem.

2. Opcional: refogue a base aromática

• Se desejar um sabor mais intenso, use a gordura que sobrou para refogar o alho e a cebola picados até ficarem transparentes.

3. Crie a Farofa

• Na mesma frigideira, refogue os cogumelos até ficarem macios.

• Quebre os ovos diretamente sobre os cogumelos refogados.

• Com o fogo baixo, mexa delicadamente e constantemente para que os ovos cozinhem por igual e fiquem cremosos (estilo ovos misturados). Corrija o sal, se necessário.

4. Finalize e Sirva

• Quando os ovos estiverem prontos, adicione o bacon/pancetta crocante reservado.

• Misture rapidamente, finalize com a salsa picada e sirva imediatamente.

Enjoy!

SalaDicas: você pode usar temperos de sua preferência na hora de refogar os cogumelos. Fritar um pouco de alho e cebola antes de tudo levará o sabor a outro nível!. Se gosta do sabor defumado, páprica defumada é uma ótima opção, e combina muito com ovos. Vale a pena experimentar!

Você preparou esta receita? Mantenha-se Conectado!

Compartilhe uma foto e marque @saladicas — mal posso esperar para ver o que você fez!

Use a hashtag #saladicasreceitas e veja mais delícias e dicas por lá!

Também estou no YouTube